Journée mondiale des légumineuses

Événement mondial désigné par les Nations Unies créé en 2019, cette journée reconnaît les légumineuses comme un aliment mondial et leur rôle dans la réduction de la faim dans le monde. Les légumineuses sont une variété d’aliments à base de plantes tels que les lentilles, les pois chiches, les pois secs, les haricots secs, les lupins, etc. Les légumineuses sont particulièrement importantes pour le monde car elles ont une faible empreinte carbone, peuvent s’adapter facilement aux conditions semi-arides et tolèrent le stress de la sécheresse. Ils sont également très nutritifs, peu coûteux et faciles à stocker, ce qui est crucial, en particulier dans les pays à faible revenu.